Thai fried rice

(4 personer)

3 spsk. olie
3 hakkede løg
3 fed hakket hvidløg
1 spsk sukker
1 spsk tabasco
500 gram rejer, skinke eller kylling
3 æg
800 gram basmatiris (helst kolde)
2 spsk fiskesauce
1 rød hakket peberfrugt
50 gram grønne bønner

Svits løg og hvidløg i olien til de er gyldne i en wokgryde. Tilsæt sukker og efterfølgende kødet og rør rundt. Skub det til den ene side og slå æggene ud. Lad dem gennemstege og rør så det hele sammen. Tilsæt ris, rød peberfrugt og bønner skåret i små stykker. Smag til med tabesco og fiskesauce. Lad det ikke stege for længe for så klistre risene!

Hurtigt og lækkert!