Mexikanske ris

(4 personer)
250 gram basmatiris
5 dl. vand + ½ hønsebouillonterning
3 små løg (kvarte)
1 fed hvidløg (delt)
1-2 røde chili
1-2 store røde peberfrugter

Salt og peber efter smag.

Sæt en gryde over med vand, bouillonterning, løg, peberfrugt, chili og hvidløg. Lad det nå kogepunkt og hæld det på en blender eller brug en stavblender. Smag til med salt og peber.

Lav det evt. i forvejen og stil det på køl til du skal koge risene.

Kog risene efter anvisning sammen med den krydrede bouillon. Tilsæt evt. lidt vand hvis risene mangler væske.

Fantastisk til tacoskaller eller grillet kød sammen med salat. Ønsker man er gøre dem mere krydrede kan man tilsætte flere chili.