Mexi-pizza

(4 personer - 2 voksne & 2 børn)

1 færdig pizzadej

1 glas tacosauce

400 gram kylling i stykker (frostposer)

1 pose tex-mex revet ost (blandet rød cheddar og mozeralla)

2 store tomater i små tern

2 avokadoer i små tern

4 dl. hakket salat eller babysalat

1½ dl. cremefraiche

1 par håndfulde knuste tortillachips

Evt. 1 lille glas hakkede sorte oliven

Bland kyllingen med tacosauce og spred det ud på dejen. hæld osten over og bag den i ovnen efter anvisning. Hak salat, tomater og avokado. Når pizzzaen er færdig, pyntes den med resten af ingredienserne, med cremefraichen først og tortillachip til sidst.

Lav evt. lidt humus og server med ekstra tortillachips.

Panerede kalkunstrimler

(4 personer)

600 gram kalkunstrimler

Salt og peber

2 æg

Rasp

1 spsk smør og olie

Drys kalkunstrimlerne med salt og peber, vend dem i sammenpiskede æg efterfulgt af rasp. Steg dem i brusende smør og olie på en pande.

Server med Ovnbagte kartofler med gulerødder og rødløg og Revet æble med karry

TIPS: Krydr evt. raspen med lidt revet ost eller hakket persille!

Revet æble med karry

(4 personer)

1 hakket stort løg
Karry efter smag
1 spsk gurkemeje
1 revet og skrællet æble
Knap ½ l. græsk yogurt
Efter lidt peber

Svits løget i lidt olie (må ikke tage farve) sammen med karry og gurkemeje. Lad det køle af. Riv et æble og bland det med yogurt og de afkølede løg. Smag til med peber.

Lækkert til kylling og kalkun, eller som dressing til salaten.

Ovnbagte kartofler med gulerødder og rødløg

(4 Personer)

400 gram små kartofler i halve

3 store gulerødder i stave

½ helt hvidløg
1 rødløg i både

1 kvist rosmarin og timian

Olie

Skær det øverste af hvidløgene og fordel dem i et ildfast fad med skrællen sammen med de andre indgredienser med lidt olie. Når hvidløgene bages bliver de søde og bløde. Bages i ovnen ca. 40 minutter ved 220 grader.

Kyllingebryst med salvie og mynte

( 4 personer)

4-5 stk kyllingebryst
1 pk. bacon i skiver
1 spsk hakket salvie
1 spsk hakket mynte
1 fed presset hvidløg
½ flødeost light
Peber efter smag

Skær kyllingebrystet næsten igennem. Bland flødeost, hvidløg og krydderurter sammen og fordel det i kyllingen. Put bacon rundt om og krydr med peber. Lægges i et ildfast fad med lidt olie og steges ca. 30 minutter afhængig af størrelse. Også velegnet til grillen!

Server det med salat og tzaziki:

Babysalat
Kogt pasta
Cherrytomater i kvarte
Grønne asparges i små stykker
Majs
Ristede pinjekerner

Evt. feta og ristede græskar

Tzaziki

(4 personer)

½ revet agurk
2 fed presset hvidløg
1/4-1/2 l græsk yogurt eller creme fraiche
Peber efter smag

Riv agurken og hæld 2 spsk salt på. Lad det trække i ca. 15 minutter. Vrid vandet af og bland agurkerne sammen med de andre ingredienser. Lad den gerne trække en times tid inden servering!

God som dressing til kartofler, salat og kød

Pinsefrokost

Når man skal have gæster er man altid bange for at der er for lidt mad og vi har derfor en tendens til at lave alt alt for meget :) Jeg holder mig som regel altid til få, men spændende retter. Ved jeg, der kommer børn har jeg som regel altid et par frikadeller i fryseren som kan varmes eller der kan laves et par fiskefileter.
Her giver jeg mit bud på en lækker og anderledes pinsefrokost:

Peberrodssild
Marineret sild med æg og karrysalat
Laksesalat med kapers og rejer
Løgtærte
Mørbrad med ost og skinke
Spinatsalat med æbler
Kold sommerpasta med kyllingebryst
Cheesecake

Mørbrad med ost og skinke

( 4 personer)

600 gram svinemørbrad
100 gram flødeost light
½ pk skinke i strimler
Salt og peber
½ pk bacon i skiver

Skær mørbraden næsten igennem . Rør ingredienserne sammen og læg det i mørbraden. Drys med salt og peber og rul baconen rundt om. Bind den sammen eller hold den sammen med kødnåle. Brun mørbraden på en pande i lidt olie pg stil den efterfølgende i ovnen ved 200 grader i ca 15-20 minutter.

Server til buffet eller aftensmad med kartofler og salat.

Løgtærte

(8 personer)

Dej:
100 gram blødt smør
175 gram mel
½ dl vand

Fyld:
500 gram løg i ringe
50 gram smør
2 fed presset hvidløg
2 kviste frisk timian ( eller ½ tsk tørret)
1 spsk hvidvinseddike
1/4 liter piskefløde
3 æg
Salt og peber

Smuldr smør og mel sammen, saml dejen med vand og lad den hvile i køleskabet i ca 30 minutter. Rul dejen ud og bekld en tærteform med dejen. Prik bunden med en gaffel og tryk siderne godt til kanterne. Bag tærten ved 200 grader i ca 15 minutter.
Steg løgringene klare i smør til de er møre uden de får farve. Tilsæt hvidløg, timian, eddige og salt og peber efter smag. Pisk fløden sammen med æggene. Bland det sammen med løgenen og fordel fykdet i den bage tærtebund. Bag tæreten i ca 30 minutter ved 175 grader, til fyldet er stivnet.Server den lun og evt med bøndkarse som pynt.

Lækker til buffet eller en salat til.

Spinatsalat med æbler

(4 personer)

75 gram bacon i skiver
125 gram markchampignoner i skiver
2 fintsnittede forårsløg
1 æble i tynde skiver
150 gram frisk spinat eller babysalat
75 gram fetaost

Dressing:
1 tsk dijonsennep
1 fed presset hvidløg
1 spsk vineddike
1½ spsk olivenolie
Worcestershiresovs
1 knsp sukker
Salt og peber

Steg baconen sprød. Skyl spinaten og slyng den tør. Vend den sammen med de øvrige grønsager. Pisk alle ingredienserne til dressingen vend den i salaten. Drys med knust bacon og fetaost.

Server evt. brød til!

Kold sommerpasta med kyllingebryst

(4 personer)

500 gram tortellini
1,5 snittet squash
5 snittede gulerødder
3 fed knust hvidløg
80 gram revet parmesan
4 spsk jomfruolivenolie
4 stk kyllingebryst

Varm ovnen til 200 grader og krydr kyllingen med salt, peber og paprika. Steg i ildfast fad med lidt olie i ca 25 minutter.
Sæt vand over og kog tortellini efter anvisning.

Hvidløg svitses i olien i 2-3 minutter hvorefter gulerødderne tilsættes. Lad det simre i 3-4 minutter. Tilføj squash og 2 spsk vand og lad koge i 3-5 minutter eller til grønsagerne er møre.

Kom grønsagerne i en stor skål og tilføj tortellini og parmasan - rør det godt sammen og stil det på køl indtil servering.

Laksesalat med kapers og rejer

(6 personer)

400 gram laksefilet ( eller laksekotelet)
1 spsk smør
2 spsk citronsaft
Salt og peber

Dressing:
1 dl mayonnaise light
1 dl yogurt
2 spsk dijonsennep
Salt og peber
1 spsk flormelis

100 gram rejer
2 spsk kapers
2 spsk karse
3 spsk flødeskum


Læg laksen i en smurt bradepande. Krydr ed salt, peber og citronsaft. Dæk den til og bag den i ovnen ved 170 grader i ca 10 minutter. Køl fisken af. Rør dressingen sammen. Lad rejerne dryppe af i en sigte, så de er helt tørre. Skil laksen i mindre stykker og vend dem i dressingen sammen med flødeskum, rejer, kapers og karse.
Serveres på et fad.

Peberrodssild

(4 personer)

1 dl ylette
3 spsk revet peberrod (evt. mere efter smag)
200 gram marinerede sild
Salt og peber
Forårsløg fintsnittet

Rør yletten med peberrod. Skær sildene i mindre stykker og vend dem i dressingen. Smag til med salt og peber og evt. peberrod. Stil det på køl indtil servering hvor der bliver pyntet med forårsløg.

Cheesecake med rabarber-jordbærkompot

(10 personer)

Denne cheesecake er ikke slankende, men er mere fedtfattig end mange andre. Lækker til pinsebuffet eller som dessert!

150 gram rugbrød
75 gram brun farin
1 dl. havregryn
1 spks fyldende fedtstof
1 tsk stødt kanel
300 gram flødeost light
100 gram formage frais
2 æg
100 gram formelis
Reven skal af 1 usprøjtet citron

Rabarber-jordbærkompot:
300 gram rabarber
200 gram jordbær
50 gram sukker

Blend rugbrødet og bland det i en skål med farin, havregryn, fedtstof og kanel. Tryk brødblandingen ud i bunden af en lille springform og bag bunden i 10 minutter i ovnen ved 180 grader. Pisk flødeosten sammen med fromage frais, æg, flormelis og ctronskal og hæld cremen oven på den forbagte bund. Bag kagen i 35 mintter ved 180 grader.

Skær rabarberne i mindre stykker og kog dem ved svag varme i en gryde med låg i ca. 5 minutter. Bland sukker og jordbær sammen med rabarberne, sluk for varmen og lad kompotten køle af. Lad kagen blive kold og server den med kompotten.

Pinsen nærmer sig!

Hold øje i denne kommende uge, hvor jeg lægger flere opskrifter ud som kan bruges ved den årlige pinsefrokost eller pinsemiddag.

Rabarbertærte

Kompot:
400 rabarber
100 gram sukker
Evt. lidt kartoffelmel
50 gram valnøddekerner

Dej:
150 gram kodt smør i tern
250 gram hvedemel
2 æggeblommer
125 grams ukker
1-2 spsk koldt vand

Makronmasse:
2 æggehvider
100 gram knuste makroner

Tilbehør:
Creme fraiche 18%

Kom rabarber i mindre stykker i en gryde sammen med sukkeret. Kog dem møre under låg i ca 8 minutter. Jævn evt. med kartoffelmel udrørt i lidt vand. Vend valnødderne i og lad kompotten afkøle.
Smuldr smør og mel sammen, så der fremkommer store brødkrummer. Tilsæt æggeblommer, sukker og vand og saml dejen. Lad den hvile i køleskabet i en times tid. Lav makronmassen af stiftpiskede æggehvider, vendt med knudt makroner. Rul 2/3 af dejen tyndt ud og læg den i et smurt tærtefad. Fordel kompotten i et jævnt lag over dejen og læg makronmassen ovenpå. Rul resten af dejen ud og skær den i strimler, der lægges over tærten i et flætværk. Bag tærten midt i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter.

Rabarber-hindbærmarmelade

(3 glas el 1 stort)

400 gram rabarber
300 gram hindbær
200 gram sukker

Skær rabarberne i mindre stykker og kom dem i gryden sammen med hindbærrene. Hæld /1/2 dl. vand ved og lad det koge forsigtigt under låg. Rør jævnligt. Når frugten er kogt ud tilsættes sukkeret og det koger atter op. Skold glassene og hæld marmeladen på glassene og læg låg på med det sammen. Vend glassene på hovedet i ca 5 ekunder. På den måde forøges holdbarheden. Lad glassene køle af og opbevar dem i køleskabet.

Mexikanske forårsruller

(4 personer)

2 store løg i små tern
1 rød og grøn peberfrugt i små tern
400 gram oksekød
200 gram majs
2 fed hakket hvidløg
2 tsk oregano¨
1 tsk spidskommen
Salt og peber
4 plader filodej, 120 gram
1 spsk olie

Brun kødet i en gryde og tilsæt løg og peberfrugt. Svits det hele i 5 minutter. Tilsæt majs, hvidløg, oregano og spidskommen og smag til med salt og peber. Lad fyldet køle lidt af. Tø filodejen op. Tag et stykke dej frem af gangen og skær det i 3 dele på den samlle led. Lad i mellemtiden resten af dejen ligge under et fugtigt viskestykke, da de hurtig tørre. Kom ca. en tolvtedel af kødfyldet i hvr stykke dej. Fold kanterne i siden ind over fyldet og fold/rul dejen rundt om fyldet. Pensl rullerne med olie og bag dem i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter på bageplade med bagepapir.

Spis evt. Stegte ris til.

Hverdags-kæmpeforårsrulle

(4 personer)

25 gram tørrede kinesiske svampe
250 gram hakket kød
1 spsk olie
2 gulerødder i tynde strimler
1/4 kinakål - finthakket
1 spsk østerssovs
1 tsk sesamolie
1 tsk chilisovs
2 fintsnittede forårsløg
2-3 tsk majstivelse
400 gram færdig pizzadej
Salt og peber

Tænd ovnen på 220 grader. Udblød svampene i kogenede vand i 20 minutter. Brun kødet på en pande med olie og tilsæt grønsager, svampe og væske. Smag til med østersovs, sesamolie, chilisovs og forårsløg. Jævn med majsstivelsen udrørt i lidt koldt vand og smag med salt og peber. Tag det af varmen og lade det køle lidt af. Læg fyldet på den ene langside af dejen og fold dejen over det. Tryk kanten sammen med en gaffel. Læg rullen på en bageplade og pensl med æg og sæt i ovnen i 15-20 minutter. Server med soya og evt. stegte ris.

Stegte ris

(4 personer)

4 dl. Basmatiris (gerne kolde)
3 spsk jordnøddeolie
6 forårsløg
3-4 store gulerødder i tynde skiver
3 æg
3 spsk soya sauce

Varm olien godt og svits gulerødderne ved høj varme i 4-5 minutter. Tilføj risene og rist dem gyldne(brug evt en kaffel til at fordele dem rundt). Skub det rundt i kanten af panden og udklæk æggene i midten. Rør rundt med en gaffel så de bliver til "røræg", mens du rør det længere og længere ud i risene. Tilsæt forårsløg og soya og server. Efter soyaen er kommet i må det ikke stå for længe over varmen da der er en chance for de bliver klistret.

Spis forårsruller til!

Fyldt schnitzel med karryris

(4 personer)

4 Skinkeschnitzler
4 skiver skinke
125 gram mild ost
2 spsk smør + 2 spsk olie
Salt og peber

Karrysris:
4 dl basmatiris
1 tsk olie
2 tsk stærk karry

Tilbehør:
4 skriver frisk ananas og grønne bønner.

Læg skinke og ost i en næsten delt schnitzel og luk den med en kødnåk el lign. Steg dem ved middel varm i gyldent smør og olie i ca 15 minutter. Krydr med salt og peber.
Skyl risene under koldt vand. I en gryden varmes olien og karry svitses i et øjeblik inden risene tilføjes og der hældes vand og de koges efter anvisning. Damp bønnerne i 3 minutter i kogende vand og skær ananasen ud. Server det hele samlet.

Engelsk bøf med kryddersmør

(4 personer)

4 engelske bøffer
Salt og peber

Smør:
100 gram blødt smør
1 fed presset hvidløg
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket basilikum

Steg bøfferne 3-4 minutter på hver side. Rør smørret sammen og stil det evt på køl til det skal bruges.

Server med kartofler og god salat.

Bagt kartoffel med avokado, brøndkarse og forårsløg

(4 personer)

4 Bagekartofler
1-2 dl groft salt
2 Modne avokadoer
1 Spsk creme fraiche
1 Citron
1 Bdt forårsløg
125 gram fetaost i saltlage
50 gram hakkede mandler
0,5 dl olivenolie
1 potte brøndkarse
Salt og peber

Rens kartoflerne med skindet på. Skær et kryds i dem og læg dem i ovnen på saltet i et ildfast fad. Bag dem ved 180 grader i ca 50 minutter eller til de er møre. Snit forårslød fint. SMuldr fetaosten i og vende olivenoine og de hakkede mandler i. Vend det hele godt sammen og smag til med revet citronsaft, salt og peber. Flæk avokadoerne, pil stenen ud og fjern den hårde skal. Blend avokadokødet med lidt citronsaft og cremefracichen, til den er blød og cremet. Smag til med salt og peber. Kartoflerne åbnes, ved at trykke krydset sammen. Fordel avokadocreme i de 2 kartofler. Kom ostefyldet på og top med klippet brøndkarse.

Serveres til dit valgte kød!

Engelske bøffer med avokadodip

(4 personer)

4 engelske bøffer
2 avokadoer
4 fed hvidløg
1 løg
Citronsaft
Salt og peber

Avocadoen flækkes, tages ud af skallen og moses ned i en skål. Citronsaft tilsættes. Hvidløget pilles og presses ned i avocadomosen. Løget pilles, hakkes i meget små stykker og kommes i mosen. Avocadomosen moses herefter indtil den er en lind masse.Blend den evt i en mini-blender.

De engelske bøffer steges 3-4 minutter på hver side og krydres med salt og peber.
Over hver bøf lægges en god stor skefuld avokadomos.

Server med bagekartofler og frisk salat

Kyllingeburger m/ råstegte kartofler og råkost

(4 personer)

4 burgerboller
4 kyllingeburgere
Snittet salat
16 skiver agurk
8 skiver tomater
3 store kartofler

Karrydressing(kan købes):
1½ dl fromache frais, 2 spsk mayonaise, 2 spsk sød sennep, salt og peber, samt karry efter smag.

Råkost:
6 skrællede gulerødder
1 æble
Citronsaft

Tænd ovnen på 200 grader og skrub kartoflerne. Skær dem i tynde lange skiver (som tynde pomfritter) og krydr dem med salt, peber og paprika. Bag dem i ovnen i ca 20-25minutter. Skræl gulerødderne og riv dem sammen med æblet og hæld citron over. Steg kyllingeburgerne på en pande og skær salat, agurk og tomater. Rør evt. dressingen

Ungarsk kødgryde

(4 personer (2 dage))

400 (800 gram) gram skært kød i terninger
2 (4 spsk) spsk margarine
2 (4 spsk)spsk paprika
1½ (3 dl)dl vand
1 (2 dl)dl øl
2 (4 spsk)spsk tomatpure
1 (2)laurbærblad
½ (1)grønsagsbouillonterning
3 (6)fed hakket hvidløg
4-7 (8-14)chalotteløg
2 (4)pastnaker i store terninger
2 (4)gulerødder i bjælker
1/4 (½ liter)liter fløde
Maizenajævner (eller mel og hvad rystet sammen)
Salt og peber

Tilbehør: Kartoffelmos eller ris

Brun kødet i smør lidt af gangen på en stegepanden. Krydr godt med salt og peber. Læg kødet i en gryde efterhånden. Kom ydereligere en klat smør på panden og tilsæt paprika og rør rundt med et piskeris. Kog panden af med vandet og hæld skyen over kødet. Tilføj øl, tomatpure, hvidløg, bouillonterning og så meget vand at det dækker kødet. Lad det småkoge under låg til kødet er næsten mørt i ca 20 minutter. Sauter chalotteløg, gulerødder og pastinak i smør på panden uden det tager farve. Lad grønsagerne koge med i gryden de sidste 10 minutter. Der skal stadig være bid i dem. Skum evt. gryden af. Jævn den og smag til med salt, sukker og peber og evt mere tomatpure samt fløden. Der kan også tilføjes lidt madkulør.

Lækker tomatsuppe med pasta og basilikum

(4 Personer)

3 store modne tomater
2 spsk olivenolie
1 løg, finthakket
1 lille rød beperfrugt, finthakket
1 liter vand + 1 hønsebouillonterning
60 gram tomatpure
1 tsk sukker
1/4 fløde (kan undlades)
Håndfuld basilikumblade (evt 1 spsk tørret)
155 gram makaroni

Kog pastaen al dente efter anvisning. Skær et kryds i toppen af tomaterne og kog dem så skindet nærmest falder af. Hæld koldt vand over og pil træk skindet af. Fjern kernene og hak tomaterne groft. Varm olien i en stor gryde og steg hvidløg, løg og peberfrugt under omrøring i ca 5 minutter. Tilsæt tomaterne og steg yderligere 5 minutter. Tilføj bouillon, tomatpure, sukker, salt og peber og lad simre i 15 minutter.Blend suppen med basilikim i en blender eller med stavblender til den bliver cremet. Kom suppen tilbage i gryden og varm den let op. Hæld fløde og pasta ved og server.

Spis flutes til

Rabarberkoldskål

(2 personer)

250 gram rabarber
1 usprøjtet citron
75 gram sukker
1/4 stang vanilie
1/4 liter ymer
1/4 liter kærnemælk

Tilbehør: Kammerjunkere

Skær de vanskede rabarber i små stykker og kom dem i en gryde med fintrevet citronskal, sukker, vanilie og 3 spsk vand. Kog dem under låg i ca. 5 minutter og hæld dem på en sigte over en skål. Rør ymer og kærnemælk sammen med den afdryppede saft og smag til med citronsaft og evt sukker. Læg rabarberne i 2 dybe tallerkner og hæld koldskålen ved.

Hurtig rabarbertærte

(4 personer)

500 gram rabarber i små stykker
1 dl sukker
1 spsk kartoffelmel
150 gram smeltet smør
½ dl sukker
2 dl mel
2 dl havregryn

Tænd ovnen på 200 grader. Bland rabarberne med sukker og kartoffelmel og fordel blandingen i et smurt tærtefad. Det smeltede smør røres med resten af sukkeret, mel og havregryn. Fordel det over rabarberne og bag det i ovnen i ca. 30 minutter.

Serveres lun med flødeskum, vaniliesauce eller vanilieis.

Lækker kartoffelsuppe med bacon

(4 personer)

400 gram kartofler i grove stykker(skrælles)
1 porre i skiver
25 gram smør
1 tsk. tørret merian
8 dl. vand + 1 grønsagsbouillonterning
1 1/4 dl piskefløde
1 hakket skalotteløg

Klippet purløg og 1 pakke bacon i tern + flutes

Steg baconen sprød. Smelt smørret og svits kartofler og porre uden det tager farve i et par minutter. Tilsæt merian, løg og bouillon og kog suppen til kartoflerne er møre (ca 15-20 minuuter) Blend suppen med en stavblender og kog den op igen. Pisk fløden (ikke for tyk) og rør den i suppen inden servering. Smag til med salt og peber.

Server med lunt flutes, bacon og purløg.

Tomatsuppe med pasta

(4 personer)

1 hakket løg
1 fed hakket hvidløg
Chilipulver efter smag
1 spsk olivenolie
1 tsk karry
2 dåser hakkede tomater
1½ liter grønsagsbouillon
1 dl creme fraiche (eller fromage frais)
250 gram kogte pastaskruer
Salt og peber

Svits løg og hvidløg i oline uden det får farve. Drys karry og chilipulver over og tilføj de hakkede tomater. Tilsæt bouillonen og lad det koge i 5 minutter. Tilsæt creme fraiche et minut før servering.

Oldemors sirupskage

(Bradepande ca 20 x 30 cm)

200 gram lys sirup
200 gram farin
120 gram smør
2 æg
500 gram mel
2 tsk natron
2 tsk kanel
½ tsk nellike
½ tsk ingefær
1 dl kærnemælk
1 dl fløde
Reven skal af en citron

Abrikosmarmelade og 150 gram mørk chokolade

Tænd ovnen!

Smelt sirup, farin og smør og lad det svale. Rør æggene i et af gangen. Bland melet med natron, kanel, nellike og ingefær. Rør melblandingen i skiftevis med kærnemælk og fløde. Tilsæt reven citronskal. Kom dejen i en smurt bradepande og bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader i 40-50 minutter.
Flæk kagen når den er kold og læg den sammen med marmeladen. Smelt chokoladen og overtræk kagen med det.

Peberbøffer

(4 personer)

500 gram hakket oksekød
1 tsk. tørret grøn peber
2 spks margarine
1 tsk salt
1 dl. vand
1 tsk maizena
4 spsk creme fraiche
½ tsk fransk sennep
salt og peber

Tilbehør: Kartofler og grønsager eller bulgursalat

Kødet formes til bøffer. Peberen knuses i en morter eller mellem 2 skeer. Bøfferne vendes i peberet. Steget i margarinen ca. 3-5 minutter på hver side og tages af panden og drysses med salt.

Evt. sauce: Panden koges af med vandet. Creme fraiche og maizena røres sammen og tilsættes. Der smages til med salt og peber.

Fyldt ovnstegt kyllingebryst m/ hurtig tzaziki

(4 personer)

4 stk. kyllingebryst
1 pk. buko pikantost
1 pk. bacon eller lufttørret skinke

Tzaziki:
½ l. græsk yogurt
1 agurk i skiver
2 fed presset hvidløg
salt og peber

Tænd ovnen på 200 grader. Skær bryststykkerne næsten helt igennem og fyld osten i dem. Rul lidt bacon eller skinke om og steg dem i ovnen i ca. 30 minutter.

Hæld et par spks. salt over agurkerne og lad dem trække i ca. 15 minutter. Rør yogurt med salt, peber og hvidløg og stil det på køl. Pres vandet ud af agurkerne og put dem i yogurten. Stil igen på køl til det skal spises.