Sennepssild

(4 personer)

1 spsk gule sennepsfrø (jeg undlader dem)
1 dl mayonnaise
½ dl cemrefraiche 38%
2 spsk farin
1 spsk citronsaft
1 spsk taffelsennep
1 spsk dijonsennep
4 marinerede sildefileter

Udblød sennepsfrøene i koldt vand natten over. Kog dem op, kasser vandet og skyl dem i koldt vand. Rør alle ingredienserne sammen på nær sildene, som skæres i mindre stykker og tilsættes til sidst sammen med sennepsfrøene. Har godt af at stå koldt i et par timer inden servering!