(4 personer)
400 gram kartofler i grove stykker(skrælles)
1 porre i skiver
25 gram smør
1 tsk. tørret merian
8 dl. vand + 1 grønsagsbouillonterning
1 1/4 dl piskefløde
1 hakket skalotteløg
Klippet purløg og 1 pakke bacon i tern + flutes
Steg baconen sprød. Smelt smørret og svits kartofler og porre uden det tager farve i et par minutter. Tilsæt merian, løg og bouillon og kog suppen til kartoflerne er møre (ca 15-20 minuuter) Blend suppen med en stavblender og kog den op igen. Pisk fløden (ikke for tyk) og rør den i suppen inden servering. Smag til med salt og peber.
Server med lunt flutes, bacon og purløg.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar