Bryllupskage

50 personer:
Nederste bund er brownie m/ chokoladestykker. Midterste er en alm. lys lagkagebund. Øverste er en bund med marcipan og mandler. Kagerne er lagt sammen med hindbærmousse og en chokolade-nougat-cognac creme. Smurt op med IMBC med Kahlua. Overtrukket med hvid fondant og pyntet med blomster

Oero´s muffins

Ingredienser (18 stk.)

85 g. chokolade

40 g. cacao

1/3 dl vand

85 g. mel

170 g. sukker

½ tsk salt

½ tsk bagepulver

6 spsk olie

2 æg

2 tsk vanilieekstrakt

2 tsk eddike

18 oreo´s

Start med at lave muffinsformene klar. Skil en oreo´s ad og lig den med det hvide i bunden af formene. Den anden del ligges i en mini blender. Gør sådan med alle og blend kiksene.

Smelt chokolade, cacao og vand over vandbad. Rør resten, undtagen bagepulveret, sammen i røremaskinen. Tilføj den afkølede chokolade. Rør de hakkede orio´s og bagepulver i og hæld nu i formene.

Bages 15 min i varmluft. På den tid bliver de lidt klæg i midten og falder en lille smule sammen, men sådan er de bedst.

Frosting:

250 g. flormelis

1 tsk vaniliesukker

75 g. blødt smør

2 spsk mælk

Pisk det hele sammen og put blendede oreo´s i (hvad man nu synes)

 

Dåbskage

2 brownie bunde og en mandel/marcipanbund. Jordbærcreme med marscapone og lime, samt torbleronemousse. Smurt op med luksus chokolade smørcreme og pyntet med fondant efter kundens ønske. Kagen var til ca 40 personer og alt blev spist

Svampede chokolademuffins

Svampede chokolademuffins med marshmellows

Ingredienser til ca 28 stk:
2½ dl mælk
5 dl yoghurt naturel
180 g smeltet margarine (afkølet)
2 æg
450 g sukker
500 g mel
100 g kakao
2 tsk natron
2 tsk vaniliesukker (mere gør ikke noget)
2-250 g groft hakket mørk chokolade (det må gerne være lidt grove stykker) 8-10 små til hver muffin eller 1 store klippet i 4 stykker.

Fremgangsmåde:.
Tænd ovnen på 200^o
Bland de våde ting i skålen/røremaskinen. Bland bagefter de tørre ingredienser i en skål og sigt dem i, vend det i sammen med ca. 1/2 af den hakkede chokolade. Sprøjt formene og put marshmellowene i. Hæld nu dejen i muffins forme med papir. Fyld 2/3 op i hver form. Strø resterne af det hakkede chokolade over dejen i formene.
Bages ved 15-20 min+ alt efter ovn.Opbevares koldt - det bliver de kun bedre af.

Topping:
Hvid ganache, som blev farvet.

Dåbskage ano 2013

Kan ikke huske fyldet. Blev bestilt fredag aften og skulle bruges dagen efter kl 14.

Studenterkage ano 2014

Mudcake, blåbærcreme, nougatcreme og marcipan/mandelbunde. Smurt op med ganache og pyntet med fondant.

Kage til konfirmand(inde)

Mudcake, blåbærmousse og mandelbunde i den ene. Den anden var
der nougatcreme i. Begge smurt op med ganache og pyntet med
fondant.

Kage til konfirmand(inde)

Kan ikke huske fyldet.

Kage til konfirmand

Jeg kan ikke husket fyldet.

Brystkage til 40 års fødselsdag

Mudcake, limemousse og lys bund på toppen. Brysterne er formet
i 2 skåle. Smurt op med smørcreme og pyntet med fondant.

Kage til 6 årig pige

Chokoladekage med chokolade smørcreme.

18 års fødselsdag

Red velvet kage med cremecheese og pyntet med fondant

18 års fødselsdag

Mud cake, mandelbund og alm lys bund, lagt sammen med chokolademousse og jordbærcreme lavet på hvid chokolade. Pyntet med fondant.
Tasken er lavet af mud cake og lagt sammen med jordbærcremen

18 års fødselsdag

Mud cake, mandelbund og alm lys bund, lagt sammen med chokolademousse og jordbærcreme lavet på hvid chokolade. Pyntet med fondant.

Jubilæumskage

I denne kage er der en mud cake i bunden og en mandel/marcipanbund i toppen. Lagt sammen med en karamelcreme og smurt op med Kalhua-smørcreme. Pyntet med fondant!

Prøvekage

Kage hvor pyntningen mislykkedes! Men smagte lækkert med lime - og hvid chokolademousse i mandelbunde!

Mandens fødselsdagskage

Mud cake med solbærcreme lavet på hvid chokolade

10 års fødselsdag

Fødselsdagkage til en ung pige. 2 chokoladebunde lagt sammen med jordbær/marscapone creme og afsluttet med en lys bund. Smurt op med torbleronecreme og pyntet med fondant ..

30 års fødselsdag

Kagen var en overraskelse til min bror. Kagen var lagt sammen med hindbær-
mousse i den ene halvdel og hvid - og mørk chokolademousse i den anden. I babserne var der karamelcreme. Bundene var mud cake og mandelbunde. Hele kagen blev smurt op med torbleronecreme inden den blev pyntet med fondant.

Dåbskage

Dåbskage:Dette blev min datters dåbskage. Den blev lagt sammen med en mørk og lys bund, lagt sammen med rabarbermousse, smurt op med torbleronecreme og dekoreret med fondant.