Tarteletter med svampe og kylling

(4 personer)

200 gram champignons i kvarte
200 gram østershatte i tynde strimler
40 gram smør
4 skalotteløg finthakket
2 fed hvidløg finthakket
400 gram kogt kyllingekød i tern
1 spsk mel
3 dl piskefløde
2 spsk hk purløg
Salt og peber
8 tarteletter

Svits champignons og østershatte i smøret på en pande og tilsæt skalotteløg og hvidløg. Rør kyllingekødet i og drys mel over. Tilsæt fløden og kog det ind til en cremet konsistens. Tilsæt purløg lige inden servering. Smag til med salt og peber pg fordel fyldet i de lune tarteletter.

Tartelettter med skinke, gorganzola og æbler

(8-10 tarteletter)

400 gram kogt skinke i store tern

150 gram gorganzola (plukket)

2 æbler i små både og strimler

50 gram smør

50 gram mel

3 dl mælk

1 dl fløde

Salt og peber

Smelt smørret i en gryde og rør melet i. Tilsæt mælk og fløde og kog det igennem. Smag til med salt og peber og rør derefter osten ud i saucen. (den må gerne klumpe lidt) Tilsæt skinken og varmd et igennem. Tilsæt æblerne til sidst, da de kun skal være lune