Laksesalat med kapers og rejer

(6 personer)

400 gram laksefilet ( eller laksekotelet)
1 spsk smør
2 spsk citronsaft
Salt og peber

Dressing:
1 dl mayonnaise light
1 dl yogurt
2 spsk dijonsennep
Salt og peber
1 spsk flormelis

100 gram rejer
2 spsk kapers
2 spsk karse
3 spsk flødeskum


Læg laksen i en smurt bradepande. Krydr ed salt, peber og citronsaft. Dæk den til og bag den i ovnen ved 170 grader i ca 10 minutter. Køl fisken af. Rør dressingen sammen. Lad rejerne dryppe af i en sigte, så de er helt tørre. Skil laksen i mindre stykker og vend dem i dressingen sammen med flødeskum, rejer, kapers og karse.
Serveres på et fad.