Kylling i grøn karry

(4 personer)

1 spsk olie
1 hakket løg
1-2 spsk grøn karrypasta
4 dl kokosmælk
1,25 dl vand
500 gram kylling skåret i små stykker
100 gram grønne bønner
6 kaffirblade (kan undlades)
1 spsk fiskesauce
1 spks citronsaft
2 tsk brun farin

Serveres med ris og pynt evt med korianderblade.

Varm olien i en wok og kom løg og karrypasta i et minut - rør godt. Hæld kokosmælk og vand ved og bring det i kog. Kom kylligenstykker og bønner i wokken og rør det sammen. Skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt fiskesauce, citronsaft og sukker og rør det sammen og server.