Oksespyd med perlerug og spidskål

(4 personer)

Saft af en citron

4 spsk flydende honning

2 hakkede grønne chilipeber

6 spsk olivenolie

Lidt salt

600 gram oksekød i tern

Olie til stegning

Salat:

4 dl. perlerug

1½ spidskål

2 bundter hakket dild

Olivenolie

Saften af 1 citron

Salt og peber

Rør citronsaft, honning, chili, olie og salt sammen. Kom kødet i marinaden og lad det trække i 20 minutter eller natten over. Sæt kødet på spyd og steg i lidt olie på en varm pade til de er gennemstegte.

Kog imens perlerugen efter anvisning. Snit spidskålen fint og den den med dild og perlerug. Smag salaten til med olie, citronsaft, salt og peber og server straks

Server evt. en lækker tzaziki samt brød til.