(4 personer)1 kg saltet og røget skinkeyderlår
5 spsk farin
3 spsk taffelsennep
1 spsk vand
Skinken skal være uden svær. Rids fedtkanten i tern med en skarp kniv. Læg den i en bradepande og hæld vand ved. Det sakl nå ca 3 cm op. Stil den i ovnen ved 180 grader i ca 45 minutter, hvorefter den tages ud. Rør farin, sennep og vand sammen og smør det på skinken, som sættes i ovnen i ca 20 minutter mere. Lad den stå og hvile i ca 30 minutter før der skæres af den.
Server den til buffet eller til brunede kartofler med grønlangkål.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar