(4 personer)Hvis aspargessuppen serveres som forret, er der nok til 4 personer. Hvis den serveres som hovedret, kan 2 personer blive mætte af denne mængde.
1 Dåse Aspargessnitter (ca. 425 g)
30 Gram Smør
3 Spiseskeer Hvedemel
3/4 Liter Hønsebouillon (terning+vand) eller fra en kogt høne
2 Deciliter Piskefløde
3/4 Teskeer Groft salt og hvid peber
Evt. kødboller og flutes
Hæld aspargessnitterne til afdrypning. Smelt smørret, kom melet i og bag det sammen med aspargesvand. Tilsæt derefter terning og vand. Læd suppen koge igennem 5 min. Hæld piskefløde i og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Kom aspargessnitterne i til sidst.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar