Tærte

(6-8 personer)

200 gram mel

1/4 tsk salt

125 gram smør

3 spsk creme fraiche

Fyld:

150 gram skinke i strimler

250 gram broccoli

3 tomater

3 dl fløde

3 æg

Salt og peber

Bland mel og salt. Smuldr fedtstoffet i og saml dejen med creme fraiche. Læg dejen kold i en time. Rul dejen ud og beklæd en tærteform med den. Pluk broccoli i mindre buketter og kom dem i kogende vand i ca. 3 minutter. Lad broccolien dryppe godt af i en sigte. Skær tomaterne i skiver. Fordel skinke, broccoli og tomater over tærtebunden. Pisk fløde og æg sammen og krydr med salt og peber. Hæld blandingen over og bag den i forvarmet ovn i ca 40 minutter ved 200 grader. Server tærten lun.

Lækker til frokost med en salat til!

TIPS: Broccolien kan erstattes med porreringe, blomkål eller snittede forårsløg.