Brændte mandler

200 g mandler
200 g sukker
2 spsk vand

Kom sukker, vand og mander på en pande. Varm det uden at røre i det. Først bliver det gråt og når det begynder at brune bare en smule, skues der ned og der røres jævnligt i det til alle er karameliseret. Hæld ud på et stykke bagepapir og fordel mandlerne med en gaffel.