Bønner med peanuts

(4 personer)

Dressing:
2 stk lime (saften)
2 spsk flydende honning
2-3 tsk finthakket grøn chili (efter smag)
2 spsk avocadoolie

250 g Savannah grønne bønner

50 g hakket peanuts
1 håndfuld plukket mynte
Salt

Sådan gør du:
Rør limesaft, honning, chili og olie sammen. Nip enderne af bønnerne og kom dem i kogende, saltet vand og damp dem i 3-4 minutter under låg. Dræn vandet fra dem og skyl dem i koldt vand. Dryp dem godt af og vend de lune bønner med dressing, hakket peanuts og mynte. Servér straks.