(så vidt jeg husker bliver der til 1 lag i en lagkage)
8 blade husblas
4 past. æg
100 g sukker
½ dl citronsaft (eller lime)
3 dl asti/champagne
Læg husblas i blød i koldt vand i ca 5 min.
Pisk æg og sukker luftigt, hæld saft og champagne/asti i under omrøring - meget stille og roligt.
Klem vandet ud af husblas og hæld ½ dl kogende vand over og rør til den er opløst
Husblas udrøres forsigtigt i massen.
Lad moussen stivne i køleskabet.
Da den stivner en hel del kan den med fordel røres op med lidt piske flødeskum.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar