Denne smørcreme kan bruges som fyld eller til at smører kager op med inden jeg overtrækker med fondant.
20 pasteuriseret æggeblommer
300 g flormelis
500 g blødt smør
500 g smeltet chokolade
Chokoladen smeltes over vandbad.
Pasteuriseret æggeblommer og flormelis piskes til en luftig masse, smørret deles og piskes i æggemassen, til sidst tilsættes den afkølede chokolade.
Det er en god stor portion men den kan med fordel deles og fryses.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar