Chokolade-nougatcreme

1 liter piskefløde

300 g mørk chokolade

200 g nougat

1/2 dl cognac eller mere hvis man kan lide det 

Sæt fløden til at koge og smelt chokolade og nougat deri. Lad det koge under omrøring i ca 5 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt cognac (Det smages ikke men giver et lækkert løft til cremen) hæld det over i en skål og dæk med husholdningsfilm ned langs kanten så det rør chokolademassen. Stil på køl natten over. Pisk den stiv og luftig med håndmikser. Det går stærkt så pas på. Der er til to lag i en lagkage eller til et lag og en opsmøring. Cremen er ikke velegnet til at ligge fondant over!