(2 personer)2 dl quinoa
250 g halloumiost
2 spsk citronsaft
1 spsk honning
2 spsk jomfruolivenolie
Salt
1 rødløg i tynde både
100 g soltørrede tomater i olie
1 stor håndfuld hakket persille
Velegnet til grillet fisk eller bøffer.
Skyl quinoaen, og kog den i letsaltet vand. Dræn den for vand og lad den dryppe af i en si. Skær i mens osten i skiver og rist dem på en tør pande. Bland citron, honning, olie og salt. Vend quinoa, rødløg, tomatern og persille med dressingen. Anret salaten med ost og evt citronbåde. Server straks
Ingen kommentarer:
Send en kommentar