Svampede chokolademuffins

Svampede chokolademuffins med marshmellows

Ingredienser til ca 28 stk:
2½ dl mælk
5 dl yoghurt naturel
180 g smeltet margarine (afkølet)
2 æg
450 g sukker
500 g mel
100 g kakao
2 tsk natron
2 tsk vaniliesukker (mere gør ikke noget)
2-250 g groft hakket mørk chokolade (det må gerne være lidt grove stykker) 8-10 små til hver muffin eller 1 store klippet i 4 stykker.

Fremgangsmåde:.
Tænd ovnen på 200^o
Bland de våde ting i skålen/røremaskinen. Bland bagefter de tørre ingredienser i en skål og sigt dem i, vend det i sammen med ca. 1/2 af den hakkede chokolade. Sprøjt formene og put marshmellowene i. Hæld nu dejen i muffins forme med papir. Fyld 2/3 op i hver form. Strø resterne af det hakkede chokolade over dejen i formene.
Bages ved 15-20 min+ alt efter ovn.Opbevares koldt - det bliver de kun bedre af.

Topping:
Hvid ganache, som blev farvet.